Effect of Yoghurt on Serum Biochemical Parameters in Rats

The effects of yoghurt on serum cholesterol, triglycerides, glucose, total protein and albumin were investigated in rats assigned to two dietary treatments for 90 days: 1) Commercial rodent chaw and water (control) 2) Commercial rodent chaw and yoghurt made from milk inoculated with a 3% (Vol/vol) liquid culture of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus (yoghurt). The mean values for serum triglycerides concentrations and protein concentrations were significantly decreased when yoghurt was fed on 90 days. Total cholesterol, glucose and albumin were not affected by yoghurt.

Yoğurt ile Beslemenin Ratlarda Serum Biyokimyasal Parametreleri Üzerine Etkisi

Ratlarda, 3 ay süre ile diyetlerine yoğurt ilavesinin, serum total kolesterol trigliserit, total protein, albümin, glukoz değerleri üzerine olan etkileri araştırıldı. Ratlar 2 farklı diyet uygulamasına 3 ay maruz bırakıldı. 1) Ticari rat yemi ve su ile beslenen kontrol grubu 2) Ticari rat yemi ve yoğurt ile beslenen deneme grubu. Yoğurt ile beslenen grupta serum trigliserit ve total protein değerleri istatistiksel anlamda azaldı. Buna karşın total kolesterol, glukoz, albümin, değerleri yoğurt ile beslemeden etkilenmedi.